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Menu Moutardier : 35 €

Velouté de choux fleurs, petites sommités de choux de couleurs, pousse iodée

ou

Ravioles de boudin d'Ardèche, bouillon de poule et émulsion noisette

Ballotine de volaille fermière aux champignons, purée de panais, jus au moût de raisin

ou

Merlu rôti, polenta au thym, étuvée de poireaux aux zestes de citron

Poire William pochée aux épices, Arlette croustillante, crème réglisse

ou

Fines tranches de pommes confites, sablé noisette, sorbet pomme

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